Люди с древности занимались сельским хозяйством, можно сказать только благодаря ему человечество выжило и добилось того, что сейчас имеет, и только благодаря его продолжению мы продолжаем жить. Сейчас все больше людей переезжает в города из сельской местности, предпочитая покупать продукты питания.
Биоинтенсивный метод садоводства — это сочетание двух форм садоводства, которые активно использовались в 1800-х и начале 1900-х годов в Европе. Французские методы были разработаны в 1700-х и 1800-х годах за пределами Парижа. Посевы выращивались на конском навозе, из-за доступности этого удобрения. Посевы росли так близко друг к другу, что, когда растения созревали, их листья практически (а иногда так и было) касались друг друга. Подобное расположение растений обеспечивало мини-климат и живую мульчу, которая уменьшала рост сорняков и помогала удерживать влагу в почве. Зимой на рассаду ставили стеклянные банки, чтобы дать ей ранний старт.
Садоводы выращивали множество различных культур и даже могли выращивать дыни зимой. Биодинамические методы были разработаны в начале 1920-х годов Рудольфом Штайнером, блестящим австрийским философом и педагогом. Его работа началась после введения химических удобрений и пестицидов. Первоначально для стимуляции роста использовались только азотные удобрения. Позже были добавлены фосфор и калий, чтобы укрепить растения и свести к минимуму проблемы с болезнями и насекомыми.
Но стоит помнить, что микроэлементы как могут оказать пользу, так и могут навредить. Если применить неправильно удобрения или если добавить их слишком много, то это вызовет изменения в почве, которые повредили ее структуру, убили полезную микробиотическую жизнь и значительно снизить ее способность давать питательные вещества.
Штайнер заметил, что количество культур, пораженных болезнями и насекомыми, увеличилось, в то время как питательная ценность и урожайность упали. Штайнер предположил, что причиной этих проблем состоит в использовании недавно введенных синтетических удобрений и пестицидов.
Он предложил вернуться к более естественному, разнообразному и сбалансированному питанию органическими удобрениями в качестве лекарства от болезней, вызванных синтетическими химическими удобрениями. Он подчеркивал целостную среду роста растений: скорость их роста, синергетический баланс окружающей среды и питательных веществ, их близость к другим растениям и различные сопутствующие отношения. И он положил начало движению, направленному на научное исследование взаимоотношений растений друг с другом.
Биодинамический метод также привел к возвращению приподнятых посадочных клумб. Две тысячи лет назад греки заметили, что растительная жизнь процветает в оползнях. Рыхлая почва позволяет воздуху, влаге, теплу, питательным веществам и корням правильно проникать в почву. Криволинейная поверхность между двумя краями оползневого ложа обеспечивает большую площадь поверхности для проникновения и взаимодействия природных элементов.